NUESTRA CARTA

ENTRADAS

Pastel de Garbanzo:
Con ají de la casa.
$2.500
Mazorca al Karbón:
Con suero costeño y mantequilla.
$5.900
Patacones de la casa (6 unidades):
Acompañados con hogao.
$5.900
Arepa de Chócolo con Quesito:
$7.900
Chorizo Paisa:
Chorizo artesanal de la casa, con arepa y papa criolla.
$9.900
Canasticos de Plátano (3 unidades):
Rellenos de chicharrón con guacamole.
$13.900
Empanadas de Parroquia (6 unidades):
Con ají de la casa y guacamole.
$12.900
Morcilla Montañera:
Nuestra tradicional morcilla acompañada de arepa.
$9.900
Empanadas de Queso (6 unidades):
Acompañada de mermelada de mora.
$15.900
Chicharrón de la casa:
Acompañados de arepa y yuca.
$16.900
Patacón Pisao:
Con carne desmechada, hogao y gratinado.
$17.900
Calentado de la casa:
Calentado de frijoles con arroz acompañado de huevos revueltos o fritos, quesito, tajada y arepa con una opción de carne o chicharrón.
$19.900
Coctel de Camarones:
Coctel tradicional a base de salsa rosada, cebolla y ají, servicio en canasto de plátano.
$19.900

Sopas

Crema de Ahuyama:
$12.900
Sopa Campesina:
Sopa de verduras con solomito acompañado de aguacate.
$13.900

Al Karbón

Baby beef
Acompañado de papas a la francesa y ensalada.
$32.900
Churrasco Nacional:
Corte mariposa, acompañado de papas a la francesa y ensalada.
$29.900
Churrasco Angus:
Corte mariposa, acompañado de papas a la francesa y ensalada.
$34.900
Punta de Anca Angus:
Acompañada de papa a la francesa y ensalada.
$36.900
Punta Angus Junior:
Acompañada de papa a la francesa y ensalada.
$24.900
Pechuga:
Acompañado de papas a la francesa y ensalada.
$24.900
Pollo Karbón & Son:
Medio pollo dehuesado al Karbón, perfumado con finas hierbas, acompañado de papas a la francesa.
$32.900
Punta de Anca de Cerdo:
Acompañada de papa criolla y ensalada.
$31.900
Costillas St Louis:
Costillas de cerdo importadas a la parrilla bañadas en salsa BBQ acompañadas con papas a la francesa.
$35.900
Picada Karbon y Son (2 personas):
Carne, cerdo, chicharón, chorizo, morcilla, cebolla ocañera, papa criolla, yuca, y empanadas.
$49.900
Pincho de Pollo:
Carne, pollo, jamón, queso, huevo frito, tomate y cebolla.
$18.900
Pincho de Res:
Acompañado de papa a la francesa y ensalada.
$19.900
Hamburguesa venezolana:
Carne, pollo, jamón, queso, huevo frito, tomate, cebolla y papas a la francesa.
$19.900

Pescados

Cachama:
Cachama frita, arroz, patacón y ensalada.
$24.900
Trucha a la parrilla y al ajillo:
Acompañada de arroz y patacón.
$29.900
Filete de Pescado a la Chorrillana:
Bañado en salsa de camarón, cebolla y tomate, acompañado de arroz.
$29.900
Filete de Pescado a la Marinera:
Bañado en salsa de camarón, calamar y mejillones, acompañado de arroz.
$35.900
Pargo rojo:
Pargo rojo frito, acompañado de arroz, patacón y ensalada.
(Según el peso.)
Salmón crocante:
Acompañado de ensalada y papa criolla.
$39.900

Pastas y Arroces

Fetuccini carbonara:
$25.900
Fetuccini de lomo saltado:
$28.900
Fetuccini a la marinera:
$30.900
Arroz Karbón & Son:
A base de queso provolone, panceta ahumada, champiñón, pimentón y lonjas de solomito.
$29.900
Arroz de camarones:
Arroz a base de pasta roja pimentón, arveja y queso parmesano.
$31.900

Platos Típicos

Rampuchada:
Típica del Zulia, Norte de Santander.
$21.900
Ajiaco santafareño:
Acompañado con arroz crema de leche, alcaparra y aguacate.
$22.900
Cazuela Paisa:
Cazuela de fríjol con trozos de chicharrón, carne desmechada, tajada de maduro, maíz tierno, aguacate y arepa.
$24.900
Lengua al Karbón en salsa criolla:
Acompañada de papa, yuca, arroz y aguacate.
$25.900
Sobrebarriga al Karbón en salsa criolla:
Acompañada de papa. yuca, arroz, aguacate y ahogao.
$25.900
Sancocho Trifásico (paisa):
Pollo a la parrilla, espinaso de cerdo y pecho de res, arroz blanco, aguacate y arepa.
$27.900
Bistec a caballo:
Solomito, huevo, arroz y tajada de maduro.
$26.900
Bandeja paisa:
Arroz, carne molida, chorizo, chicharrón, huevo frito, tajada de maduro, aguacate y acompañada de taza de frijol.
$27.900

Otros


Ensalada de salmón ahumado:
Mix de lechuga, champiñones, crotones, aceitunas y salmón ahumado.
$34.900

Lomo saltado:
Julianas de lomito en su jugo, con cebolla, tomate y cilantro, sobre cama de papa a la francesa.
$29.900
Lomo en salsa de mariscos:
Acompañado de Arroz Blanco.
$34.900

Menú Infantil

Nuggets de pollo:
Con papa a la francesa.
$15.900
Salchipapa:
$16.900
Mini baby:
Con papa a la francesa.
$20.900

Postres

Helado casero:
$3.500
Oblea con arequipe:
$4.900
Quesillo:
$7.900
Arroz con leche:
$7.900
Brevas con arequipe y quesito:
$9.900
Brownie con helado:
$11.900

Adiciones

4 Arepitas paisas:
$1.900
Arroz blanco:
$2.900
Tajada de maduro:
$2.900
Quesito Paisa:
$3.900
Aguacate:
$3.900
Papa criolla:
$3.900
Yuca al vapor:
$3.900
Papa a la francesa:
$4.900
Tasita de ajiaco:
$5.900
Tasita de sancocho:
$5.900
Tasita frijol:
$5.900
Ensalada fresca con aguacate:
$9.900

Bebidas

Vaso de leche con panelita:
$3.900
Mazamorra con leche y bocadillo:
$4.900
Jarra de Guandolo:
Aguapanela fría con limón.
$13.900

1/2 Jarra:
$8.900

Jarra de refajo K&S:
3 Cervezas, una colombiana, jugo de naranja y un trago de guaro.
$26.900

Jugos Naturales

Fresa:
$4.500
Guanabana:
$4.500
Lulo:
$4.500
Mango:
$4.500
Maracuya:
$4.500
Mora:
$4.500
Mandarina:
$5.000
Naranja:
$5.000

FRAPPES/GASEOSAS

7UP:
$4.000
Agua:
$4.000
Agua con gas:
$4.000
Agua tonica:
$4.000
Coca-Cola:
$4.000
Coca-Cola Light:
$4.000
Coca-Cola Zero:
$4.000
Colombiana:
$4.000
Colombiana Cero:
$4.000
Ginger:
$4.000
Limonada:
$4.500
Limonada cerezada:
$4.500
Mandarina:
$5.000
Naranja:
$5.000
Cocolimonada:
$6.000
Limonada de hierbabuena:
$7.000
Limonada de lychee:
$7.000
Mandarina-Fresa:
$8.000
Naranja-Fresa:
$8.000
Tónica 1472:
$11.000

AL SON (EN VIVO)

Música para planchar:
Bolero y Son:
Salsa:
Vallenatos:
Crosover: